Sadece besin değil giysi kozmetik eserler ilaç araştırmaları üzere tıbbi münasebetler de dahil olmak üzere ümraniye escort hangi maksatla olursa olsun hayvanların sömürüsüne dayanan her türlü tüketim zincirinin karşısında durma tüm hayvansal eserlerin kullanımından kaçınma anlayışına dayanan veganlık dünyada olduğu üzere ülkemizde de giderek yaygınlaşıyor
Alternatif bir pendik escort tüketim biçimini savunan hem etik hem de sağlık nedenleriyle tüm hayvansal besinlerden ve eserlerden uzak durmayı gerektiren veganlığın sıhhat üzerindeki tesirleri de veganlığın ortaya çıktığı 1940 lı yıllardan beri konuşuluyor bostancı escort
Kimi açıklamalarıyla vakit zaman tenkitlere maruz kalan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof Canan Karatay ın da Vegan demek tahıl beyinli demek Veganlar kısa ömürlüdür Veganlar yalnız tahıl yiyor tavşan ve koyun üzere Veganlığın hastalık olduğunu düşünüyorum halindeki kelamları ortalarında çok sayıda ünlü ismin de bulunduğu veganlardan büyük reaksiyon görmüştü
Lakin kimi insanların etik tasalar dışında sıhhati olumlu etkileyeceği kanısıyla vegan beslenme biçimini benimsediğini söyleyen Acıbadem Göktürk ve Zekeriyaköy Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Erhan şuurlu uygulanan bir vegan beslenmenin bilhassa diyabet kalp hastalıkları kanser böbrek işlev bozuklukları üzere birçok hastalıktan korunmada değerli rol aynadığı görüşünde
EN DEĞERLİ KURAL ŞUURLU OLMAK
Vegan diyete şuurlu biçimde başlamanın değerine işaret eden Erhan en azından yeni başlayanların bir beslenme uzmanından eğitim almalarını ve diyetin birinci basamaklarını diyetisyen yardımıyla oturtmalarını öneriyor
“Vegan beslenme de işin püf noktası besin çeşitliliğini sağlamak Protein alımı kadar kıymetli diğer mevzular da var Örneğin ilerleyen periyotlarda oluşan marjinal vitamin mineral eksiklerini önlemek ve saptamak daha sıkıntı olabilir diyen Erhan beslenme uzmanının bedenin muhtaçlık duyduğu tüm besinler ve gerekli durumlarda destekler konusunda en hakikat planı yapacağını vurguluyor
HANGİ HASTALIKLARDA RİSKİ AZALTIYOR HANGİLERİNDE ARTIRIYOR
Beslenme ve Diyet Uzmanının verdiği bilgiye nazaran vegan beslenmede yüksek lif ve posa alımı sayesinde kan şekeri istikrarı sağlanabiliyor ve bu durum kişiyi Tip 2 diyabet ve insülin direncine karşı koruyor Vegan beslenme tipinde hayvansal yağ alımı sıfır ve diyet lifi alımı yüksek olduğundan LDL ve total kolesterol düzeyleri denetim altında tutulabiliyor Bu da kalp sıhhatinin korunmasına katkı sağlıyor Ayrıyeten kanser Alzheimer artrit böbrek işlev bozuklukları ve birtakım kronik enflamatuar hastalıkların riskleri de azalabiliyor
YETERLİ ORANDA KALSİYUM B12 DEMİR VE OMEGA 3 ALDIĞINIZA EMİN OLUN
Ancak şuurlu uygulanmayan bir vegan diyetin de çok önemli sıhhat risklerine yol açabileceğine dikkat çeken Erhan bilhassa kalsiyum alımı düşüklüğüne bağlı olarak ilerleyen devirlerde kemik ve eklem rahatsızlıkları B12 vitamini ve demir alımının düşüklüğüne bağlı olarak anemi Omega 3 eksikliğine bağlı olarak nörolojik işlev bozuklukları ve görme meseleleri vurgusu yapıyor Vegan bireyler için en değerli eksiklik proteinin yetersiz alımı üzere düşünülse de B12 vitamini D vitamini omega 3 iyot demir kalsiyum ve çinko yetersizliklerinin sık görüldüğü bunların da birçok hastalığa yer hazırladığı unutulmamalı ikazında bulunuyor
VEGAN DİYET KİMLER İÇİN SAKINCALI
Özellikle gelişme çağındaki çocukların hamilelerin emziren annelerin ve ileri yaştaki bireylerin besin öğesi ihtiyaçlarının arttığını hatırlatan Diyetisyen Erhan bu kümede yer alanlarda beslenmenin daha kritik değerde olduğunu lisana getiriyor Bu kümedeki şahısların güç gereksinimleri makro ve mikro besin öğesi dağılımları denetim edilmeksizin vegan beslenme usulüne geçmeleri sakıncalıdır diyor
Özellikle kanser hastalarına vurgu yapan Uzman vegan diyetin birtakım hastalıklarda önemli sorun yaratabileceğinin altını çiziyor
Diğer tüm hastalıklardan evvel şuna değinmek istiyorum kanser hastalarında bilhassa hastalık devrinde emilim sıkıntılarıyla karşılaşıyoruz bu nedenle de en önemli protein kalsiyum demir muhtaçlığını karşılamak ekstra değer taşıyor Bu tabloda kişinin besin öğesi gereksinimini karşılamak için birden fazla vakit bitkisel kaynaklı besinler kâfi olmayabiliyor Protein tozu üzere oral yolla alınan desteklerin de biyoyararlılığı kesin bilinmediği için bu periyotta bireylerin vegan beslenme biçimini uygulamamaları daha hakikat bir tercih olacaktır
Kanser dışında bilhassa crohn ve ülseratif kolit üzere bağırsak hastalıklarında kişinin posa alımı ve aldığı posanın tipi çözünür çözünmez posa tedaviyi ve kişinin ataklarını birebir etkiliyor Bu nedenle inflamatuar bağırsak hastalığı olan ve posa tüketimiyle ilgili kısıtlaması olan şahısların hekim ve diyetisyenine müracaattan vegan vejeteryan beslenme üzere yüksek ölçüde posa içeren bir diyet uygulaması yanlışsız değil
KALİTELİ PROTEİN İÇİN KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLARI BİRLİKTE TÜKETİN
Vegan beslenenlerin kâfi protein alımında altın kural beslenmede çeşitliliğin sağlanması Âlâ planlanmış bir diyetle protein muhtaçlığı tamamlanabiliyor Vegan beslenme sırasında vitamin mineral içeriği yüksek kolesterol ve doymuş yağ içeriği düşük olduğu için tercih edilebilecek en düzgün kaynak ise kuru baklagiller Proteinin kalitesini ve beden için gerekli yapı taşlarını artırmak için kuru baklagillerin yanında tahıl kaynaklarının da kullanılması gerektiğini söyleyen Beslenme Uzmanının birlikte tüketilmesini önerdiği tahıl ve kuru baklagiller ise şöyle
Mercimek bulgur
Kuru fasulye pirinç
Barbunya yulaf
Börülce çavdar
Protein muhtaçlığını karşılamak için baklagiller dışında tofu eserleri ve yağlı tohumlardan yahut tahıllardan elde edilen sütler de tercih edilebiliyor Örneğin fındık sütü protein kaynağı olmanın dışında B1 B2 B6 vitaminleri ve folik asitten yana da varlıklı Fındığın tane tane tüketimine oranla sütünün tercih edilmesi özünü daha çok ortaya çıkaracağından besin öğelerinin emilimini artırıyor
HAZIR VEGAN BESİNLERDE ETİKET OKUMAYI İHMAL ETMEYİN
Vegan beslenenler elbette tüm besinlerini meskende hazırlamıyor Dışarıdan hazır besin alınırken lezzeti artırmak için kullanılan yüksek oranda şeker tuz ve yağa dikkat etmek gerekiyor Bu nedenle etiket okumak büyük değer taşıyor
MİKROBESİN ÖGELERİNİ UNUTMAYIN
Vegan beslenenler bunların yanı sıra mikrobesin öğelerinin eksikliğine de dikkat etmeli Örneğin demir emiliminin azalmaması için yemeklerden sonra en az 1 saat çay kahve tüketilmemeli Demir ve çinko emilimini artırmak için tüketilen bitkisel kaynakların fermente edilmesi yahut filizlendirilmesi de tesirli bir metot Demir emilimini kayda bedel ölçüde artıran bir öteki yol ise bu demir kaynaklarını tüketirken ya da çabucak sonrasında C vitamini almak Örneğin kuru baklagiller üzere bitkisel bir demir kaynağının yanında bol limonlu domates yeşil biber ve maydanoz içeren bir salata tüketilebilir Veganların kullandıkları tuzun da katiyen iyot ekli olması gerekiyor Omega 3 için destek kullanılabiliyor ya da deniz eserleri dışında en çok omega 3 içeren keten tohumu chia tohumu kanola yağı ve ceviz tercih edilebilir
VEGAN BESLENENLERİN BİRÇOK DÜŞÜK VÜCUT KİTLE İNDEKSİNE SAHİP
Vücuda tesiri kilo olarak değerlendirildiğinde yapılan araştırmalara nazaran vegan beslenme şeklini benimseyenlerin birçok düşük vücut kitle indeksine ve düşük kiloya sahip Bu yüzden kilo vermek isteyenler de bu beslenme usulünü benimseyebiliyor sözünü kullanan Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Erhan bu beslenme biçiminde ekseriyetle güç alımının daha düşük olduğunu söylüyor
Tüketilen zerzevat meyvelerden ötürü lif alımının yüksek olması uzun mühlet tokluk hissi veriyor ve yüksek lif oranı güç gereksinimini azaltıyor Bu da vegan beslenenlerin daha düşük kilolu olmasında rol oynuyor