Giresun’un eskidikçe güzelleşen meşhur ‘Hapan kahvesi’

Görüntüsüyle ilgi çeken kahvehaneyi, birtakım amatör ve profesyonel fotoğrafçılar da vakit zaman çekim için ziyaret ediyor.

Kahvehaneyi işleten 84 yaşındaki Osman Koyun, yaptığı açıklamada, burayı yaklaşık 70 yıl evvel babasıyla, sırtlarında taşıdıkları taşlarla inşa ettiklerini söyledi.

Eski yapısı nedeniyle insanların kahvehanesine ilgi gösterdiğini anlatan Koyun, “Eski yapıda hoş bir havası olduğu için burada çay içmek insanların güzeline gidiyor. Yüksekte olduğu için yayla üzere de havası var” dedi.

Kahvenin yapıldığı günden beri tıpkı olduğunu belirten Koyun, “Kahveyi yıkıp yenisini yapmayı düşündüm ancak kimse istemedi. Buranın hoşluğuna herkes heves ediyor. Taşları, tahtaları gören ‘Sakın yıkma’ diyor. Beşerler burayı sevmese bu türlü hoş kalmazdı. Ölmezsem 10 yıl sonra da burası tıpkı kalacak” tabirlerini kullandı.

“ODUN ATEŞİNDE DEMLENEN ÇAYI İÇEN TADINI UNUTMAZ”

Koyun, kahvehanede çayı odun ateşinde demlediğini de vurgulayarak, “Tüp kullanmıyorum. Odun ateşinde demlenen çayın tadı farklı olur. Ateş, çaya daha hoş tat verir. Doğal kaynak suyu kullanıyorum, o da çaya hoş tat veriyor. Burada çay içen tadını unutmaz. diye konuştu.

KEDİ DIŞKISINDAN ÜRETİLEN DÜNYANIN EN DEĞERLİ KAHVESİ

Kahveye yalnızca fotoğraf çekmek için gelenlerin bulunduğunu da anlatan Koyun, “Ellerinde fotoğraf makineleriyle kümeler halinde geliyorlar. Ben çay dolduruyorum, kazana odun atıyorum, onlar da çekiyor” dedi.