Aynı vakitte omega 3 yağ asitlerinin en değerli kaynağı Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, bu güçlü içeriği nedeniyle balığı soframızdan eksik etmememiz gerektiğine dikkat çekerek, “Ancak balığı kızartmak hem besin bedelinin azalmasına hem de kanserojen hususların oluşmasına neden olacağı için ızgara, fırında yahut buharda pişirerek tüketmenizde yarar var” diyor.
Öçal balığın Esenyurt Escort sıhhat ve hoşluk üzerindeki 12 değerli yararını şöyle sıralıyor
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor İçeriğindeki çoklu doymamış yağ asitleri kolon, prostat ve göğüs kanseri üzere kanser çeşitlerine karşı kollayıcı tesir gösteriyor. Omega 3’ler antiinflamatuar özelliğe sahip oluyor. Yani bedenin virüs, bakteri, parazit üzere enfeksiyonlara karşı direncini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Münasebetiyle kış mevsiminde gripten korunmada da tesirli oluyor.
Cildin yaşlanmasını geciktiriyor Balık protein açısından epey varlıklı bir kaynak. İçerdiği protein sayesinde cilde esneklik sağlayan kolajen dokusunu destekleyerek yaşlanmaya karşı direnci arttırıyor. Hem kolajen dokusunu desteklemesi hem de hücre yapısını müdafaası sayesinde kırışıkların oluşumunu azaltmaya ve cildin yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı oluyor. Bunun yanı sıra güneşin ziyanlı ışınlarına karşı cildin bağışıklık sistemini destekleyerek UV ışınlarına karşı kollayıcı kalkan oluşturuyor.
Saçların canlanmasını sağlıyor Balık hem içerdiği protein hem vitamin ile mineraller sayesinde saçların uzamasını kolaylaştırıyor ve saçları güçlendiriyor. Ayrıyeten içerdiği omega 3 yağ asitleri sayesinde saçların kurumasını ve yıpranmasını önleyerek canlı ve parlak görünüme sahip olmalarını sağlıyor.
Diyabet riskini düşürüyor Balık içeriğindeki çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde, diyabeti olmayan şahıslarda insülin direncini azaltarak diyabet görülme riskini azaltıyor. Diyabet hastalarında da inflamasyon (iltihap) görülme mümkünlüğünü düşürüyor.
Kalp ve damar hastalıklarından koruyor Çalışmalar, balık tüketimindeki her 20 gramlık artışın kalp damar hastalıklarının oluşma riskini yüzde 7 oranında azalttığını gösteriyor. İçerdiği EPA (eikosapantoenoik) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) sayesinde bilhassa makus kolesterol LDL’nin düşmesini sağlayarak, damarlarda pıhtı oluşmasını ve buna bağlı gelişen felç riskini önlüyor.
Unutkanlığı önlemede yardımcı Beyin yapısının yüzde 60’ı yağlardan oluşuyor. Balık beynin gri bölgesinde bulunan yağ asidi olan dokosaheksaenoik asit (DHA) kaynağı. DHA beyin sinyallerinin iletimi için gerekli olan beyin hücre zarları için yaşamsal değer taşıyor. Omega 3 yağ asitleri bilhassa DHA beyin hücreleri ortasındaki irtibatı artırıyor. Bu halde unutkanlık, bunama ve öbür nörolojik hastalıklara karşı hami olabiliyor. Ayrıyeten balıkta bulunan DHA sayesinde bilhassa çocuklarda dikkat eksikliği, konsantrasyon bozukluğu üzere durumların giderildiği, okuma hünerlerinde de artış sağlandığı belirtiliyor.
Depresyondan korunmada tesirli Vücudumuzdaki tüm hücre zarlarının yapısı yağ asitlerinden oluşuyor. Bu yağ asitlerinin büyük çoğunluğu ise omega 3 yağ asitleridir. Serotonin, dopamin, noradrenalin üzere kimyasallar beyindeki hudut hücreleri ortasındaki irtibattan sorumlu unsurlar. Şayet iki hudut hücresinin birbiriyle temas kurduğu noktada hudut iletiminde bozukluk yaşanırsa kişinin duygusal durumunda da bozulmalar meydana gelebiliyor. Bu kimyasalların istikrarındaki bozulmanın, bilhassa de serotonin azalmasının depresyon belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olduğu düşünülüyor. Çoklu doymamış yağ asitleri bedendeki öteki hücre zarlarının yapısında olduğu üzere, beyin hücre zarlarının yapısında da bulunuyor. Bu yüzden eksikliği de hücre membran (zar) yapısında bozulmalara neden olarak, hudut iletiminde aksamalara sebebiyet verebiliyor. Depresyondan korunmada haftada 2-3 gün balık tüketmek hayli kıymet taşıyor.
Bağırsak sıhhatini koruyor Omega 3’ün bilhassa kalın bağırsak kanserine karşı esirgeyici olduğu tespit edilmiş. Ayrıyeten yapılan bir çalışmada kâfi omega 3 tüketen bireylerde kalın bağırsak kanserine bağlı vefat riskinin yüzde 59 oranında azaldığı ortaya konmuş. Yanı sıra omege 3’ün ülseratif kolit ve chron hastalığı üzere bağırsak hastalıklarına karşı gözetici tesire sahip ve bağırsakta iltihap görülme sıklığını azaltıyor.
Göz sıhhatini destekliyor Omega 3 yağ asitlerinin görsel gelişim ve retina sıhhati açısından değerli olduğu biliniyor. Bilhassa retinanın bozulması ve görüşün bulanıklaşmasına neden olabilecek göz hastalıklarına karşı gözetici tesir gösteriyor. Araştırmalar, kâfi balık ve omega-3 yağ asitleri tüketen bireylerde göz hastalığı oluşma riskinin balık tüketmeyenlere nazaran daha az olduğunu gösteriyor.
Egzama riskini azaltıyor Bazı çalışmalar balığın sedef hastalığı ve egzama üzere deri hastalıklarının da önlenmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Akciğerleri güçlendiriyor Çalışmalarda balık tüketiminin akciğerleri muhafazaya yardımcı olabileceği kaydedilmiş. Bilhassa çocuklarda astım belirtilerinde azalmasının yanı sıra astımın önlenmesinde de yardımcı olabileceğine dair bulgular saptanmış. Kâfi ölçüde balık tüketen bireylerde kâfi ölçüde balık tüketmeyenlere göre yaşlandıkça akciğerlerin daha sağlıklı ve güçlü olduğu kanıtlanmış.
Eklem hastalıklarından koruyor Balık tüketimi bilhassa iltihaplı eklem hastalıklarına karşı hami tesir gösteriyor. Balık içerdiği omega 3 yağ asitleri sayesinde antienflamuar özelliğe sahip ve bağışıklık sistemini destekleyerek bedende inflamasyon (iltihap) oluşumunu önlüyor. Bu sayede de romatoid artrit, osteoartrit üzere eklem hastalıklarının görülme sıklığını azaltıyor.