Endonezya ‘da kahve meyvesini yiyen misk kedisinin dışkı yoluyla çıkardığı kahve çekirdeklerinden elde edilen Kopi Luwak (Luwak kahvesi) dünyanın en kıymetli kahvesi olarak satılıyor.
Endonezya’da bir tıp misk kedisi tipi olan Luwak ya da Musang Paradoxurus olarak isimlendirilen kedinin midesinde sindirilemeyerek fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinin daha lezzetli aromatik Amazon prime izle ve eşsiz bir tada büründüğü belirtiliyor
Dünyanın en az üretilen kahvesi olduğu için bölümün en kıymetli eseri olan ve mahallî lisanda ”Kopi Luwak” olarak isimlendirilen kahve başka klasik kahve çeşitlilerine nazaran göre daha az kafein içeriyor
Misk kedilerine yaygın olarak arabica ya da robusta kahve ağacı meyvesinin yedirildiği Luwak’ın blutv izle üretimi dışkılanan kahve çekirdeklerinin temizlenmesinin akabinde standart kahve üretimindeki üzere yıkama kurutma dış kabuğun soyulması ve kavrulma üzere süreçlerden geçiyor
Yılda ortalama 600 kilogram kadar üretilebilen Luwak kahvesinin son yıllarda tanınan hale gelmesiyle üretim ve satışında artış yaşanırken piyasada sahtelerinin de çoğaldığı belirtiliyor
Luwak kahvesinin kilosu üretim süreçleri ve beIN CONNECT izle kalitesine nazaran 300 dolar yaklaşık bin 700 lira ila bin dolar yaklaşık 5 bin 800 lira ortasında alıcı buluyor
FAZLA KAHVE TÜKETEN MİSK KEDİSİNİN ÖMRÜ KISALIYOR
Bandung kentinin Lembang bölgesinde 2012’den bu yana Luwak üretimi yapan Sugeng Pujiono yaptığı açıklamada ”Asıl mesleğim veterinerlik Belirli bir mühlet veteriner olarak çalıştıktan Disney plus izle sonra kahve üretimine girdim ve Bandung’da ‘Kopi Luwak Cikole’ isimli işletme açtım dedi
Pujiono kahvenin aslında misk kedisinin temel besinleri ortasında bulunmadığını belirterek Kahve meyvesi misk kedilerinin öğünleri ortasında yalnızca atıştırmalık olarak yer alıyor Fazla üretip çok para kazanma hedefiyle misk kedilerine gün çok kahve meyvesi verilirse kısa müddette Exxen izle ölürler Üretici ayrıyeten hayvanların sıhhati ve kahve üretiminin kalitesi için misk kedilerinin beslenmesine de dikkat etmeli diye konuştu
Ayrıca Pujiono kendi uyguladıkları beslenme programıyla bir misk kedisinden ayda en fazla bir kilogram kadar dışkılanmış kahve alabildiklerini söyledi
KALİTELİ KAHVE İÇİN HAFTALIK MENÜ BELİRLENİYOR
Kahvelerindeki aroma ve lezzet çeşitliliğinin artması Gain tv izle için misk kedilerine haftalık yemek menüsü hazırladıklarını lisana getiren Pujiono Misk kedilerine pazartesi ve perşembe olmak üzere yalnızca 2 gün kahve veriyoruz Kedilerin menüleri de günlük muz tavuk papaya bal su ve tavuk olarak değişiyor Kedilerin yaşadığı ortam ve beslenmelerinin yanı sıra psikolojileri de sindirim sistemlerindeki enzim ve proteinleri Dizi izle etkiliyor Bu da kahvenin lezzetine yansıyor dedi
KAHVENİN BİRÇOK HASTALIĞA KARŞI KORUDUĞUNA İNANILIYOR
Ailesiyle Singapur’dan Endonezya’ya gelerek Kopi Luwak Cikole’yi ziyaret eden Çuah Wey Ling Aileme Luwak kahvesinin üretimini göstermek istedim Burada üretim basamakları açık formda görülüyor ve profesyonel bir süreç uygulanıyor Misk kedisinin kısıtlı formda kahve meyvesi yiyebildiği netflix izle ve bir misk kedisinden ne kadar üretim alınabildiği üzere çeşitli hususlarda bilgi aldık diye konuştu
Hayvan hakları örgütlerinin misk kedilerinin doğal ortamlarından koparıldığı ve küçük kafeslerde makûs kurallarda yaşamak zorunda bırakıldıkları gerekçesiyle eleştirildiği Luwak üretiminin sonlandırılması ve satışının durdurulması için kampanyalar düzenleniyor
2013’te Endonezya Ulema Meclisi tarafından helal fetvası verilen Luwak kahvesi ülkenin Bali Sumatra Sulawesi ve Cava üzere çeşitli adalarında üretiliyor